包丁 Kitchen knife

画像包丁

家庭で使う包丁には、左から刺身包丁、出刃包丁、文化包丁、菜切り包丁、フルーツナイフ、パンナイフチーズナイフなどがあります。他にも中華料理用包丁や麺切り包丁を持っている家庭もあります。
時々は、包丁研ぎをして切れ味を良くします。

Kitchen knife

We have some kitchen knives at home, the fish slicer for sashimi, the deba kitchen knife for big whole fish, the new style knife called as “bunka bouchou”, the kitchen knife for vegetable called as “nagiri bouchou”, the fruit knife, the bread knife and cheese knife, etc. from the left of the photo.
Some people have the Chinese kitchen knife and the kitchen knife for noodle, too.
We sometimes need to sharpen kitchen knives and improve a keen blade.

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